Bolo de limão

200g de manteiga
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento
Raspas de dois limões
Bata a manteiga até virar um creme esbranquiçado. Junte o açúcar até misturar e em seguida os ovos, um a um. Desligue a batedeira e vá misturando aos poucos a farinha intercalando com o leite, em seguida o sal, o fermento, e por último as raspas de limão. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até passar no teste do palito (fôrma untada e enfarinhada )Desenforme e deixe esfriar completamente para cobrir.

Para a cobertura:

300g de cream cheese
150g de açúcar de confeiteiro
125ml de creme de leite fresco

Bata o cream cheese em temperatura ambiente até ficar brilhante. Junte o açúcar de confeiteiro e o creme de leite, o ponto será escolhido por você: mais firme ou mais líquido. Deixe na geladeira até a hora de usar, e espere o bolo esfriar completamente para cobrí-lo.
Fonte:http://www.pitadinha.com/